中式面點,香飄車城十堰市2020年“匯霖杯”中式面點技能大賽總決賽圓滿落幕

日期: 2020-11-24 18:36:31  作者: 飲服辦  來源: 十堰市商務局 

11月21日,經過精心籌備和緊張角逐,十堰市2020年“匯霖杯”中式面點技能大賽總決賽在十堰火車站北廣場 匯霖K-MALL 廣場落下帷幕。來自全市“綠色飯店”、“老字號”和特色名店的60余位面點大師同臺競技,展示面點絕技,更吸引了眾多市民朋友冒雨來到活動現場學廚藝、賞面點、品美食。

????據悉,本次大賽由市人社局、市總工會、市財政局、市商務局共同主辦,市飲食服務行業管理辦公室承辦?;顒又荚谂囵B、選拔一批具有高超技藝、精湛技能和工匠精神的行業高技能人才。大賽自10月中旬啟動以來,全市綠色飯店、老字號及特色小吃名店報名踴躍,經初賽海選,60余名選手最終進入決賽。20日下午,入圍決賽選手進行了理論考試;21日,參賽選手現場制作面點,評委進行點評打分。

大賽現場伴隨著寒風和小雨,參賽選手卻絲毫不受影響,穿上干凈整潔的廚師服,有條不紊的在灶臺前忙碌,還不時回答圍觀市民的提問,形成一道靚麗的風景線。大量的市民朋友也參與活動現場,或是在參展臺前品味美食,或在操作臺前請教美食制作訣竅,風雨也阻擋不住一顆熱愛美食的心。大賽邀請了十堰市知名的面點大師進行現場打分,從作品的色、香、味、意和營養衛生等方面進行介紹點評,讓市民在品味美食的的同時也了解美食背后的奧秘。

伴隨著龍騰十堰樣式的蒸花饃,代表車城元素的面點小汽車,生肖鼠、象形茶壺,造型惟妙惟肖,還有小南瓜造型的蓮蓉包、美味的羊肉火燒饃等各式各樣的特色面點,讓活動現場飄香四溢,參與的市民朋友們感受一場視覺、嗅覺和味覺的盛宴。本次大賽“十堰發布”全程直播,場外最高峰有60000余名網友參與觀看。

經過激烈角逐,參賽選手孫紅平榮獲一等獎,獲得了獎金5000元,被授予“十堰市技術能手稱號”;參賽選手王鴻榮獲第二名,獲得獎金3000元,被授予“十堰市行業技術能手”;張炳超榮獲第三名,獲獎金1000元,被授予“十堰市行業技術能手”,現場為獲獎選手頒發了榮譽證書。并對優秀作品評選出金獎和銀獎,對部分表現突出選手授予優秀獎,對部分組織單位授予優秀組織單位稱號。

烹制美食,是勞動,更是創造;是技術,更是藝術;是物質,更是文化。十堰美食內含川辣豫香,外囊移民芬芳,既有秦巴古風,又有荊楚雄姿,深蓄武當道教內涵,這些凝結著十堰人民群眾的智慧和創造,心血和汗水。本次大賽各位面點師們所呈現出來的美食,無不承載著悠遠深厚的文化底蘊、健康綠色的原始生態、地靈人杰的人文氣息,弘揚了十堰美食文化,擴大了對十堰美食的宣傳推介,增強了對百姓健康飲食的引導服務,有力地增進了我市餐飲行業的持續健康發展。


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